沖縄独特のもっちりふわふわとした厚い衣の天ぷらを作るのに最適なミックスです。

中の食材だけでなく、外の衣も美味しく食べる為、しっかりとした味がついています。
生地だけを揚げて食べる、カタハランブー(お祝いの時に作られる天ぷら)も作る事が出来ます。

レシピ 　沖縄風天ぷら

器具
ボウル、泡立器、計量カップ、菜箸、フライヤー
材料
沖縄風天ぷら粉 120g（1カップ)
冷水135cc（3/4カップ強）
※お好みの具材　魚・さつま芋・さやいんげん等　適量

作り方
1. ボウルに冷水135ccとてんぷら粉120gを加えます。
2. 泡立器で、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
3. それぞれのてんぷらの材料に②の厚衣をつけて170℃～180℃の油で揚げます。
　※生地の硬さは、冷水またはてんぷら粉を加えて調整してください。
　※えび・魚などの水気のある材料には、あらかじめてんぷら粉をまぶしてから衣をつけて揚げてください。
　※厚衣を作る際に、卵を使いますと更に美味しくいただけます。
（その際は、冷水１35ccに卵M玉1個を加えてください。）