沖縄で昔から食べられている「ちんびん」は、黒糖のふんわりとした甘さが特徴のクレープ風おやつです。
水を加えて焼くだけで、簡単に沖縄の伝統菓子を楽しむことができます。
うすく焼いたクレープ生地をくるくると丸めて食べるのが沖縄風です。

生地をちょっと厚めに焼けばもっちり食感、しっかり焼けばさくっと食感が楽しめます。
そのままはもちろん、中にホイップクリームやお好みのフルーツを一緒に巻けば、クレープとしてもお召し上がりいただけるので、ホームパーティーにもおすすめです。

レシピ 沖縄風黒糖クレープ「ちんびん」
●器具：ボウル、泡立て器、計量カップ、お玉、フライパン、フライ返し
●材料：ちんびんミックス/1袋、水/350～400cc、サラダ油/適量
●作り方：
①ちんびんミックスに水350cc～400ccを加え、泡立て器で粉気がなくなるまで軽く混ぜ合わせ、生地を作ります。
②フライパンに火をかけ、サラダ油を薄くしき、中火くらいの火かげんで、お玉8分目くらいの生地を流し入れ、丸く平らに焼き延ばします。
③ ②の生地の表目にブツブツと穴ができ、表面が乾いてきたら裏返して軽く焼き上げます。
④ ③をフライパンから移し、さめたところで手前からゆるやかに巻いていきます。